ประโยชน์ดีดีของเครื่องเทศจีนที่ส่งผลต่อสุขภาพที่ดี

 สำหรับการปรุงอาหารบางชนิดนั้นเราจำเป็นที่จะต้องมีการใส่เครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารให้อร่อย ซึ่งวันนี้เราจะมาพูดถึงเครื่องเทศของจีนี่จะมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร สำหรับเครื่องเทศของจีนที่จะมาแนะนำกันในวันนี้นอกจากจะเป็นส่วนผสมที่ทำให้อาหารอร่อยแล้ว ยังมีส่วนทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงได้อีกด้วยมีอะไรบ้างมาดูกันค่ะ

อบเชย หรือ Cinnamon 

หรือภาษาจีนจะเรียกว่า โย่วกุ้ย  หรือกวนกุ้ย หรือบางที่เรียก อิกุ้ย ซึ่งอบเชยของจีนถือว่าเป็นเครื่องเทศที่มีคุณภาพเพราะมีกลิ่นหอมและมีรสหวานปนเผ็ดเล็กน้อย และเราสามารถนำอบเชยมาปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่นแกงพะโล้ อบเชยนอกจากจะทำให้อาหารอร่อยแล้ว ยังสามารถเป็นสารที่ช่วยในการยับยั้งการเกิดโรคเชื้อรา เชื้อแบคทีเรียและเชื้อไวรัสได้ด้วยและหากใครที่มักมีปัญหาในการปวดประจำเดือนอบเชยก็มีสรรพคุณที่สามารถช่วยเหลือได้

โป้ยกั๊ก หรือ Star Anise 

หรืออีกชื่อหนึ่งที่เรียกว่าจันทร์แปดกลีบ สำหรับเครื่องเทศชนิดนี้จะมีกลิ่นฉุนและมีความเผ็ดร้อน โดยเครื่องเทศชนิดนี้สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวานซึ่งประโยชน์ที่เราจะได้รับก็คือ โป้ยกั๊กมีส่วนช่วยในการขับลมในกระเพาะ แก้ปัญหาการท้องผูกและยังช่วยในการขับเสมหะ ช่วยเรื่องโรคเหน็บชาและบำรุงสุขภาพให้แข็งแรง

พริกไทยเสฉวน  หรือ Sichuan pepper 

เป็นเครื่องเทศที่มีรสเผ็ดมาก ออกแนวเผ็ดร้อน คนไทยจะรู้จักกันดีในการนำมาประกอบอาหารประเภทปิ้งย่าง หรือการทำน้ำพริกหมาล่า ซึ่งเป็นพริกที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารให้มีความอร่อยมากยิ่งขึ้นและยังช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อได้ดีอีกด้วย เราสามารถนำพริกไทยเสฉวนนี้มาเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารได้อย่างไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แหงหรือทอดก็ตาม ข้อดีของพริกไทยเสฉวนคือ จะช่วยในเรื่องของการเสริมสร้างร่ายกายให้แข็งแรง บำรุงโลหิต ลดปัญหาท้องอืดท้องเฟื้อและยังช่วยขับปัสสาวะ และขจัดพยาธิออกจากร่างกายได้ดี

ก้านพลู  หรือ Clove 

โดยคนส่วนใหญ่จะนำดอกของก้านพลูมาเป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร  ซึ่งข้อดีของก้านพลูนั้นจะมีผลต่อระบบลำไส้ เช่นรักษาอาหารไส้เลื่อน หรือช่วยเรื่องปัญหาท้องเสีย และยังสามารถนำมาดับกลิ่นปากได้อีกด้วยประโยชน์ของก้านพลูนั้นมีมากมาย โดยบางที่จะนำก้านพลูมาเป็นส่วนผสมในการทำยาสีฟันเพราะช่วยรักษาโรคกลิ่นปากได้ดี  สำหรับก้านพลูจะมีกลิ่นหอมและมีรสชาติเผ็ด ซึ่งก้านพลูสามารถนำทั้งลำต้น เปลือก ใบหรืแม้แต่ดอกตูมมาใช้ให้เกิดประโยชน์ได้ทั้งหมด

 

สนับสนุนโดย  relx pod น้ำยา